KSIĘGARNIA INTERNETOWA

Korob książki - logo

42 231-39-01

info@korob.pl

Zapraszamy na

świąteczne zakupy

Kiszonki i fermentacje. Bestseller w nowej... TW

  • Kiszonki i fermentacje. Bestseller w nowej... TW
Producent: Pascal
Kod produktu: 9788381032735
43,30 zł
/ szt.

-38%

Out Of Stock
Dodaj do obserwowanych
Autor Kiszonek i fermentacji powraca z rozszerzonym i poprawionym wydaniem swojej bestsellerowej książki.
Czy masz ochotę na:
Stir fry z kiszonymi burakami i jarmużem?
Tatar z kiszonym czosnkiem, rzodkiewką i trąbką śmierci?
Kiszone migdały?
Krupnik na fermentowanej kaszy gryczanej?
A może kiszoną Krwawą Mary?
Mistrz kuchni po raz kolejny zaskakuje śmiałymi fermentacjami i niebanalnymi eksperymentami Pokazuje też, jak tradycyjne potrawy przygotować w nowej aranżacji. Nieoczywiste zestawienia, gwarantowany efekt.
Jeszcze więcej przepisów. Jeszcze więcej inspiracji. Jeszcze więcej zabawy.
Aleksander Baron charyzmatyczny szef kuchni z warszawskiej restauracji Zoni. Pierwszą kiszonkę zrobił przypadkiem. Dziś jest najlepszym w Polsce znawcą sztuki fermentacji, który zaprasza zaprasza do zmiany przyzwyczajeń polskiego podniebienia.
"Praktyczny przewodnik omawiający proste techniki przygotowania smakowitych i zdrowych kiszonek. Ważne nie tylko dla kuchni polskiej, ale i tej pochodzącej z całego świata."
Sandor Ellix Katz, autor "Sztuki fermentacji"
"Pasjonująca opowieść o tym, jak Baron ujarzmia fermentację. A świat dzięki temu staje się smaczniejszy i zdrowszy!"
Maciej Nowak, krytyk kulinarny
"Smak kwaśny jest najbardziej charakterystyczny dla polskiej kuchni, ale wiedza o kiszeniu warzyw, owoców i zboża oraz o wyrabianiu octów to dziedziny nieco zapomniane w naszej kulinarnej tradycji. Choć życia bez kiszonej kapusty i ogórków nawet nie potrafimy sobie wyobrazić, Aleksander Baron umie wyobrazić sobie życie znacznie bogatsze... Odkrywa kiszonki niepowtarzalne, zaskakujące i po prostu piękne, bo smak to przecież część estetyki. Ma niezwykły kontakt z historią, zapomnianą kulinarną wiedzą i sztuką, które gdzieś wyparowały, ale ciągle jakoś unoszą się między nami w powietrzu. Dziś wracają do nas jako coś nowego."
dr hab. Jarosław Dumanowski, profesor UMK
Parametry techniczne:
Autor:
Aleksander Baron
Wydawnictwo:
Pascal
Ilość stron:
288
Format:
20x26 cm
Oprawa:
twarda
Data premiery:
2018-07-04
ISBN:
9788381032735
Zobacz również
Dzikie kiszonki i inne fermentacje
Dzikie kiszonki i inne fermentacje
49,90 zł
31,00 zł

-38%

Warzywo 100 sposobów na jarzynę TW
Warzywo 100 sposobów na jarzynę TW
36,30 zł
Jaglany detoks BR
Jaglany detoks BR
39,90 zł
24,20 zł

-39%

Prosto z roślin.Radosna sztuka celebrowania...
Prosto z roślin.Radosna sztuka celebrowania...
49,90 zł
31,00 zł

-38%

Dynia, ogórek, kabaczek i sznurek
Dynia, ogórek, kabaczek i sznurek
64,90 zł
40,30 zł

-38%

Vege słodkie na co dzień i na święta
Vege słodkie na co dzień i na święta
44,90 zł
27,90 zł

-38%

Dzikie smaki. Kuchnia zwariowanego zbieracza...
Dzikie smaki. Kuchnia zwariowanego zbieracza...
49,90 zł
31,00 zł

-38%

Rzucam cukier
Rzucam cukier
39,90 zł
24,70 zł

-38%

Opinie użytkowników
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

E-mail:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Pytanie:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel